Cách bảo quản nước ép trái cây thơm ngon giàu dưỡng chất

Cách bảo quản nước ép trái cây sau khi ép an toàn và đúng cách, bạn sẽ có một ly nước ép thơm ngon và đậm đà dưỡng chất để sử dụng mỗi khi bận rộn.

Nhiều người có thói quen uống nước ép trái cây mỗi ngày để tốt cho sức khỏe và những lời khuyên hãy uống nước ép ngay sau khi ép không hề ít. Thế nhưng công việc, cuộc sống bận rộn nên không phải ai cũng có đủ thời gian để muốn uống nước ép lúc nào là có thể mang máy ra ép ngay lúc đó.

Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường lựa chọn cách ép sẵn trái cây một lúc sau đó bảo quản để cả gia đình uống dần trong vài ngày. Nhưng câu hỏi đặt ra là: cách bảo quản nước ép trái cây sau khi ép như thế nào? Có thể bảo quản nước ép trong bao lâu mà vẫn đảm bảo được màu sắc, hương vị thơm ngon và đậm đà dưỡng chất?

Và câu trả lời chi tiết sẽ có trong bài viết dưới đây nhé!

Nước ép trái cây tự ép tại nhà để được bao lâu?

Nếu bạn là một tín đồ của nước ép trái cây thì việc nắm rõ thời hạn sử dụng của chúng giúp bạn có thể lên kế hoạch ép và bảo quản nước ép một cách hiệu quả.

Nước ép trái cây sau khi ép xong không nên để ngoài nhiệt độ thường quá 30 phút, nhưng nếu bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể giữ được lâu nhất lên tới 72h trong điều kiện nhiệt độ tủ lạnh dưới 5 độ C.

Để có một ly nước ép thơm ngon trọn vẹn, ngoài việc bạn phải nắm rõ cách bảo quản nước ép trái cây thì dụng cụ để chế biến ra chúng cũng góp một phần quan trọng. Sử dụng máy ép chậm để ép trái cây rau củ không chỉ giúp thành phẩm nước ép giữ được nguyên vẹn màu sắc, hương vị, bảo toàn tối đa dưỡng chất có trong nguyên liệu gốc mà còn kéo dài thời gian bị oxy hóa của nước ép.

Sử dụng máy ép chậm cùng nguyên liệu trái cây tươi ngon để có ly nước ép thơm ngon, đậm đà dưỡng chất

Nếu bạn và gia đình có thói quen và sở thích uống nước ép từ rau củ trái cây sạch, rõ nguồn gốc thì hãy sắm ngay một chiếc máy ép chậm để phục vụ gia đình bạn trong mùa hè này.

Cách bảo quản nước ép trái cây trong tủ lạnh

Nước ép trái cây cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, thời gian bảo quản trong nhiệt độ phòng không dài, thậm chí là rất ngắn. Với một số loại trái cây được ép bằng máy ép ly tâm, chỉ chưa đến nửa giờ, bạn sẽ nhận thấy hiện tượng oxy hóa và tách nước một cách rõ ràng.

Vì vậy, nếu có ý định ép nước rau củ trái cây để uống dần thì bạn cần lưu ý đến cách bảo quản nước ép trái cây như sau:

• Lựa chọn trái cây thật kỹ trước khi ép. Nguyên liệu làm ra nước ép có thể hoàn toàn quyết định đến chất lượng của nước ép thành phẩm. Trái cây phải càng tươi ngon càng tốt, trái cây tươi ngon không bị thối hỏng không chỉ giúp nước ép có nguyên vị tươi ngọt mà còn giúp việc bảo quản nước ép được tươi ngon lâu hơn.
• Sau khi ép xong nên cho nước ép vào chai thủy tinh đóng nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nhanh nhất có thể. Nhất là vào mùa hè nhiệt độ cao, nước ép để bên ngoài rất nhanh bị oxy hóa, biến đổi màu sắc, hương vị và những dưỡng chất quý giá trong nước ép cũng sẽ không còn, ngược lại sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Bảo quản nước ép trái cây trong ngăn mát tủ lạnh là cách bảo quản nước ép trái cây tốt nhất

• Nên cho nước ép vào chai thủy tinh có nắp đóng kín. Nước được ép tại nhà sẽ không chứa các chất bảo quản, bảo quản trong các chai thủy tinh có bề mặt trơn nhẵn sẽ hạn chế các phản ứng với nước ép, từ đó nước ép sẽ không bị biến đổi hương vị, màu sắc và các dưỡng chất trong quá trình bảo quản. Chai thủy tinh có nắp đóng kín nắp giúp hạn chế vi khuẩn xâm nhập, an toàn với sức khỏe con người. Chú ý, nên tiệt trung chai thủy tinh qua nước sôi trước khi bảo quản nước ép.
• Nước ép nên được đổ đầy đến miệng chai thủy tinh và phù hợp cho một lần sử dụng. Việc đổ nước ép đến miệng chai và đóng kín nắp giúp nước ép hạn chế tiếp xúc với không khí và bị oxy hóa, cũng tránh cho không khí bên ngoài lọt vào. Nếu đựng nước ép trong chai lớn, khi sử dụng không hết không khí sẽ lọt vào, dễ oxy hóa khiến phần nước ép còn lại nhanh hỏng hơn.​​​​​​​
• Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh nên được duy trì ở mức thấp và ổn định. Tốt nhất bạn không để nước ép ở cánh tủ lạnh, việc mở ra mở vào khiến nhiệt độ thay đổi đột ngột và ảnh hưởng đến chất lượng nước ép.​​​​​​​
• Hãy ép các loại trái cây rau củ với một lát cam hoặc chanh tươi, hoặc vắt vài giọt chanh vào chai nước ép trước khi để tủ lạnh bảo quản. Đây là một mẹo khá hay mà không nhiều người biết đến. Việc ép chung với chanh hoặc cam vừa giúp tăng cường lượng vitamin C, axit citric còn giúp ngăn chặn việc giảm dinh dưỡng trong quá trình bảo quản và giúp nước ép được tươi lâu hơn.​​​​​​​
• Có thể làm đông nước ép trái cây để kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn. Khi cấp đông nên chừa một khoảng trống trong chai đựng thay vì đổ kín miệng như bảo quản trong ngăn mát. Và hãy nhớ, rã đông nước ép trong ngăn mát tủ lạnh tới khi tan hẳn và sử dụng luôn, tuyệt đối không được rã đông nước ép ở bên ngoài tủ lạnh bởi đây là môi trường lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập. Cách cấp đông nước ép này tuy có hiệu quả giúp bảo quản nước ép của bạn được tươi ngon lâu hơn so với bảo quản trong ngăn mát, thế nhưng cách này thường không được khuyến khích áp dụng trừ trường hợp cấp thiết.

​​​​​​​​​​​Cần phải nói thêm rằng, dù cách bảo quản nước ép trái cây tốt như thế nào thì việc bảo quản càng lâu sẽ càng mất đi nhiều dinh dưỡng. Vì vậy, hãy tranh thủ uống nước ép càng sớm càng tốt để cơ thể hấp thu được những điều tinh túy nhất từ nước ép.

XEM THÊM:

>> Những lý do bạn nên sở hữu máy ép chậm tại nhà

>> Hướng dẫn làm nước ép trái cây bằng máy ép chậm Casamom